Natūralus inulinas, kaip natūrali tirpi maistinė ląsteliena, daugiausia gaunama iš augalų.
Inulino žaliavos yra cikorijos ir topinambų šakniastiebiai. Bendras gamybos procesas yra toks: baltymų, koloidų, žalios skaidulos ir mineralų pašalinimas ir inulino gavimas ekstrahuojant vandeniu, jonų mainais, filtruojant membraną, džiovinant purškiant ir kitais gamybos procesais.
Inulino saldumas paprastai yra 30–60% cukranendrių cukraus.
Natūralus inulinas turi gaivų saldumą, palyginti su cukranendrių cukrumi.
Galime tiekti 90% ir 95% organinio inulino.
Išvaizda yra balti smulkūs milteliai.
Tvarka ir skonis yra būdingi.
Svorio netekimas yra 0,5% maks.
Pakuotė yra 25 kg neto maiše.
Tinkamumo laikas paprastai yra 2 metai sausomis sąlygomis (MAX30 C, .MAX 60% RH originaliame sandariame maišelyje).
Taikymo sritis:
- 1. Mažo-riebumo maisto (pvz., grietinėlės, tepamo maisto) apdorojimas
Inulinas yra puikus riebalų pakaitalas. Visiškai sumaišius su vandeniu, jis suformuos kreminę struktūrą, kuri palengvins riebalų pakeitimą maiste ir suteiks švelnų skonį, gerą balansą ir suapvalintą skonį. Jis gali pakeisti riebalus į pluoštą, padidinti produkto kompaktiškumą ir skonį bei stabiliai pagerinti emulsijos sklaidą. Jis gali pakeisti 30–60% riebalų grietinėlės ir tepamo maisto perdirbimo metu.
- 2. Pasiruoškite-daug skaidulų turinčią dietą
Jis gerai tirpsta vandenyje, todėl gali būti derinamas su vandeninėmis sistemomis. Jame yra daug vandenyje{1}}tirpių maistinių skaidulų ir, skirtingai nei kitos skaidulos, jos nesukelia kritulių problemų. Labai patogu naudoti inuliną kaip skaidulų ingredientą ir gali pagerinti jutimo savybes. Jie gali padėti žmogaus organizmui gauti labiau subalansuotą mitybą, todėl juos galima naudoti kaip{4}}daug skaidulų turinčius maisto produktus.
- 3. Jis gali būti naudojamas kaip bifidobakterijų dauginimosi faktorius ir yra prebiotinis maisto ingredientas
Jį gali naudoti naudingos bakterijos žmogaus žarnyne, ypač bifidobakterijos gali daugintis 5–10 kartų, o kenksmingų bakterijų kiekis bus žymiai sumažintas, pagerinant žmogaus floros pasiskirstymą ir skatinant sveikatą. Inulinas buvo įtrauktas į sąrašą kaip svarbus bifidobakterijų dauginimosi faktorius.
- 4. Naudojamas pieno gėrimuose, jogurte ir skystame piene
Į pieno gėrimus, jogurtą ir skystą pieną pridėjus 2–5 % inulino, produktas gali ne tik atlikti maistinių skaidulų ir oligosacharidų funkcijas, bet ir padidinti konsistenciją, suteikiant produktui tirštesnį kremo skonį, geriau subalansuotą struktūrą ir sodresnį skonį.
- 5. Naudojamas kepiniuose
Natūralus inulinas dedamas į kepinius, kad būtų sukurta naujos koncepcijos duona, pvz., prebiotinė duona, daugialąstelienos baltoji duona ir net kelių -pluoštinių glitimo{2}} duona. Inulinas gali padidinti tešlos stabilumą, reguliuoti vandens absorbciją, padidinti duonos tūrį ir pagerinti duonos trupinių vienodumą bei sluoksniavimą.
- 6. Naudojamas sulčių gėrimuose, funkciniuose vandens gėrimuose, sportiniuose gėrimuose, vaisių sultyse ir drebučiuose
Pridėjus 0,8–3% inulino į sulčių gėrimus, funkcinius vandens gėrimus, sportinius gėrimus, vaisių sultis ir drebučius, gėrimai gali būti aromatingesni ir geresnės tekstūros.
- 7. Naudojamas pieno milteliuose, šviežio pieno griežinėliais, sūryje ir šaldytuose desertuose
Į pieno miltelius, šviežio pieno griežinėlius, sūrį ir šaldytus desertus pridėjus 8–10 % inulino, produktai gali tapti funkcionalesni, aromatingesni ir geresnės tekstūros.
Populiarus Žymos: natūralus inulinas, Kinijos natūralaus inulino gamintojai, tiekėjai, gamykla
